Aprenda a fazer pão recheado com tomate seco e queijo provolone, uma receita de boteco simples, aromática e perfeita para servir no happy hour ou como lanche especial!
Tempo e rendimento
Preparo
40min
Cozimento
20min
Tempo total
60min
Rendimento
12 fatias
Informações nutricionais
Calorias
278kcal/100g
Carboidratos
38.45g
Proteínas
8.20g
Gorduras totais
12.10g
Ingredientes para massa
| ● 3 xícaras de farinha de trigo |
| ● 1/4 de xícara de água quente |
| ● 1/2 xícara de água em temperatura ambiente |
| ● 5g de fermento biológico seco |
| ● 2 colheres de sopa de óleo ou gordura de coco |
| ● 1 gema |
| ● Sal a gosto |
Ingredientes para recheio
| ● 200g de tomate seco |
| ● 150g de queijo provolone |
| ● 1/2 pimentão vermelho |
| ● Manjericão a gosto |
Modo de preparo
| ● Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal; |
| ● Misture o óleo na água quente, adicione a água fria e incorpore à massa; |
| ● Amasse bem até formar uma massa homogênea; |
| ● Cubra e deixe descansar por 20 minutos; |
| ● Abra a massa em formato retangular sobre superfície enfarinhada; |
| ● Distribua o tomate seco, o provolone, o pimentão e o manjericão; |
| ● Enrole como rocambole e feche bem as laterais; |
| ● Pincele com gema e, se desejar, polvilhe parmesão; |
| ● Asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos; |
| ● Retire do forno, aguarde esfriar levemente e sirva em fatias. |
Dica de preparo
| ● Para intensificar o sabor, toste o pimentão diretamente na chama do fogão até dourar levemente. Isso reduz a água e deixa o recheio ainda mais saboroso. |
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Pão Recheado de Boteco: Receita
Categoria
Pães
Origem
Brasil
Aff, este pão é um espetáculo, Lúcia!
ResponderExcluirMe deixou com água na boca... adoro tomate seco com queijo...
Vou fazer tomate seco para fazer esta receita... deixa só o meu pezinho de tomate terminar de amadurecer os coitadinhos...
Bjo,
Talita Cristina