Aprenda como fazer bolo de mandioca com coco cremoso e fofinho. Receita simples, caseira e fácil de preparar, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
O bolo de mandioca com coco é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida pela textura cremosa por dentro e levemente dourada por fora. Fácil de preparar e com ingredientes simples, esse bolo caseiro é perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou lanche da tarde.
Tempo e rendimento
Informações nutricionais
Ingredientes
| ● 1 xícara de farinha de trigo |
| ● 2 xícaras de açúcar |
| ● 3 ovos |
| ● 1/3 de xícara de óleo |
| ● 3 xícaras de mandioca ralada crua |
| ● 200ml de leite de coco |
| ● 100g de coco ralado |
| ● 1 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó |
| ● Óleo e farinha de trigo para untar |
Modo de preparo
| ● Bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo; |
| ● Adicione aos poucos a mandioca ralada, o óleo, o leite de coco, o coco ralado e a farinha de trigo misturando bem; |
| ● Acrescente o fermento químico e misture delicadamente; |
| ● Unte uma forma retangular de aproximadamente 30cm x 20cm com óleo e farinha; |
| ● Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 40 minutos; |
| ● Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado; |
| ● Retire do forno e desenforme ainda morno para evitar umidade excessiva; |
| ● Aguarde esfriar levemente e sirva o seu delicioso bolo de mandioca com coco. Bom apetite! |
Dúvidas sobre bolo de mandioca
Posso usar mandioca cozida na receita?
O ideal é utilizar mandioca crua ralada para obter a textura cremosa característica do bolo de mandioca.
O bolo de mandioca fica cremoso mesmo?
Sim, essa receita possui textura cremosa por dentro e levemente dourada por fora, principalmente após esfriar.
Posso substituir o leite de coco?
Sim, porém o leite de coco ajuda a deixar o bolo mais úmido e saboroso. Caso substitua, utilize leite integral.
Qual a diferença entre mandioca e aipim?
Nenhuma. Aipim, mandioca e macaxeira são nomes regionais utilizados para o mesmo ingrediente.
Posso congelar o bolo de mandioca?
Sim, depois de frio o bolo pode ser congelado em porções por até 3 meses bem embalado.
