Aprenda como fazer cinnamon rolls americanos bem fofinhos, aromáticos e irresistíveis. Essa receita de rolinhos de canela entrega massa macia, recheio intenso e cobertura perfeita no estilo Cinnabon.
Tempo e Rendimento
Preparo
1h 45min
Cozimento
15min
Tempo total
2h
Rendimento
14 un.
Informações Nutricionais
Calorias
436kcal/100g
Carboidratos
50.20g
Proteínas
6.70g
Gorduras totais
24.10g
Ingredientes da Massa
| ● 600g de farinha de trigo |
| ● 10g de fermento biológico seco para pão |
| ● 2/3 de xícara de leite morno |
| ● 3 ovos |
| ● 2 colheres de sopa de manteiga |
| ● 1 colher de chá de sal |
| ● 1/2 xícara de açúcar |
Ingredientes do Recheio
| ● 1/3 de xícara de manteiga |
| ● 1/3 de xícara de açúcar |
| ● 1/3 de xícara de canela em pó |
Ingredientes da Cobertura
| ● 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro |
| ● 2 colheres de sopa de água |
| ● 1 colher de sobremesa de canela |
Como fazer a cobertura
| 1 - Junte todos os ingredientes da cobertura e aqueça em banho-maria misturando bem até incorporar totalmente. |
| 2 - Retire do fogo e reserve para utilizar após os cinnamon rolls assarem. |
Como fazer cinnamon rolls passo a passo
| 1 - Bata as claras em neve e misture delicadamente as gemas. |
| 2 - Em outra tigela misture a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar. |
| 3 - Derreta a manteiga no leite morno. |
| 4 - Junte a mistura de farinha com os ovos e a manteiga dissolvida no leite. |
| 5 - Amasse bem até obter uma massa leve e homogênea. |
| 6 - Transfira a massa para uma tigela coberta com saco plástico ou pano limpo e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho. |
| 7 - Retire a massa da tigela e sobre uma superfície lisa e enfarinhada sove bem adicionando farinha aos poucos até atingir o ponto ideal para abrir com rolo. |
| 8 - Abra a massa em formato retangular com aproximadamente 1cm de espessura. Para facilitar o trabalho, divida em duas porções. |
| 9 - Distribua o recheio sobre a massa na seguinte ordem: açúcar, canela e novamente açúcar. |
| 10 - Enrole como rocambole e corte fatias de aproximadamente 4cm. |
| 11 - Disponha os cinnamon rolls em uma forma deixando cerca de 3cm de espaço entre eles e aguarde crescer novamente até dobrarem de volume. |
| 12 - Leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente. |
| 13 - Retire do forno, desenforme e distribua a cobertura reservada ainda com os rolls mornos. |
| 14 - Agora é só servir os seus cinnamon rolls caseiros super fofinhos e aproveitar cada rolinho de canela! |
Dicas para cinnamon rolls perfeitos
| ● Não utilize leite muito quente para não prejudicar a ação do fermento biológico. |
| ● O segredo para cinnamon rolls bem fofinhos é não exagerar na farinha durante a sova. |
| ● Se desejar um resultado ainda mais parecido com Cinnabon, finalize com cobertura cremosa de cream cheese. |
Receitas que você pode gostar
Cinnamon Rolls: Receita
Categoria
Pães
Origem
EUA
