Chico Balanceado de Abacaxi

Essa é uma receita de chico balanceado de abacaxi simples, mas não se engane, seu sabor equilibrado entre doce e o cítrico surpreende até os paladares mais exigentes. Vamos ao preparo então?

chico balanceado de abacaxi receita

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
20 minutos45 minutos12 fatias

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
215kcal por 100g12.50g32.00g5.60g

Ingredientes para o doce de abacaxi
1 abacaxi médio cortado em pedaços e sem miolo
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
50 gramas de coco em flocos sem adição de açúcar
6 cravos da Índia

Ingredientes para o creme
2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
2 gemas

Ingredientes para o merengue
2 claras
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara de açúcar

Preparo do doce de abacaxi
Em uma panela coloque o açúcar, a água e leve ao fogo baixo até obter uma calda em ponto de fio;
Acrescente o abacaxi e cozinhe por 30 minutos retirando a espuma resultante nas bordas da panela;
Desligue o fogo, acrescente o coco em flocos e reserve.

Preparo do creme
Bata em uma batedeira as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro e reserve;
Em uma panela coloque o leite e a farinha. Leve ao fogo baixo e com um batedor de ovos misture até quase levantar fervura. Retire do fogo e misture o creme de ovos batendo sem parar. Leve ao fogo novamente e cozinhe o creme mais um pouco até levantar fervura;
Retire do fogo e reserve.

Preparo do merengue
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar de confeiteiro e batendo sem parar junte o açúcar. Bata até obter um merengue com picos firmes.

Montagem
Em um refratário de 22 cm distribua o doce de abacaxi com coco, após o creme e por último o merengue. Para decorar você poderá fazer desenhos ou picos no merengue com um garfo;
Leve ao forno preaquecido a 250 graus por aproximadamente 15 minutos ou até dourar o merengue;
Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 1 hora;
Agora vem a melhor parte da receita, ou seja, servir o nosso chico balanceado de abacaxi e bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Doces e Sobremesas
Origem: América do Sul

Truques da Cozinha


Chico Balanceado de Abacaxi
chico balanceado de abacaxi, chico balanceado com abacaxi, receita de chico balanceado com abacaxi
4.856
Truques da Cozinha
28 de maio de 2020
Postar um comentário

 
Copyright © 2009 - - Truques da Cozinha - Todos os direitos reservados