Batatas ao Murro: Receita Portuguesa Crocante e Fácil (Igual de Restaurante)

Aprenda como fazer batatas ao murro, uma receita portuguesa tradicional, onde o segredo está no preparo simples e no “murro” que garante textura incrível e absorção total dos temperos!

Tempo e rendimento

Preparo

10 min

Cozimento

35 min

Tempo total

45 min

Rendimento

600 g

Informações nutricionais

Calorias

124kcal - 100g

Carboidratos

17.25g

Proteínas

2.25g

Gorduras totais

3.10g

Ingredientes

● 600 gramas de batatas inglesas pequenas

● 3 dentes de alho médios picados

● Azeite de oliva a gosto

● Alecrim a gosto

● Salsa desidratada a gosto

● Sal a gosto

Modo de preparo

● Lave bem as batatas e coloque em uma panela de pressão. (Utilizamos uma panela inox, onde o tempo de cozimento é bem menor do que modelos fabricados em alumínio)

● Cubra as batatas com água e cozinhe por 10 minutos ou até que a panela atinja pressão completa;

● Desligue o fogo e aguarde a pressão esgotar naturalmente;

● Retire as batatas da panela e coloque em uma forma untada com azeite de oliva que possa ir ao forno;

● Com as batatas ainda quentes faça leve pressão sobre cada uma utilizando uma colher ou com a mão protegida por um pano de pratos obtendo o formato semelhante ao da foto;

● Distribua uniformemente sobre as batatas o alho picado, o alecrim, a salsa, o sal, finalizando com o azeite de oliva;

● Leve ao forno preaquecido a 220 graus e asse por aproximadamente 25 minutos. Caso queira as batatas mais crocantes aumente ou pouco o tempo no forno, mas fique de olho para não passar do ponto!

● Agora é só servir suas deliciosas batatas ao murro e bom apetite!

Dicas sobre o preparo

● A base dessa receita é composta pelas batatas cozidas, sal e azeite de oliva. Os temperos como alho, alecrim e salsa por exemplo, podem ser substituídos a gosto.

Batatas ao Murro

Categoria

Guarnições

Origem

Portugal

Truques da Cozinha

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