Aprenda como fazer batata ao murro, uma receita portuguesa tradicional, onde o segredo está no preparo simples e no “murro” que garante textura incrível e absorção total dos temperos!
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
35min
Tempo total
45min
Rendimento
600g
Informações Nutricionais
Calorias
124kcal/100g
Carboidratos
17.25g
Proteínas
2.25g
Gorduras totais
3.10g
Ingredientes
| ● 600g de batatas inglesas pequenas |
| ● 3 dentes de alho médios picados |
| ● Azeite de oliva a gosto |
| ● Alecrim a gosto |
| ● Salsa desidratada a gosto |
| ● Sal a gosto |
Modo de Preparo
| 1 - Lave bem as batatas e coloque em uma panela de pressão. (Utilizamos uma panela inox, onde o tempo de cozimento é bem menor do que modelos fabricados em alumínio). |
| 2 - Cubra as batatas com água e cozinhe por 10 minutos ou até que a panela atinja pressão completa. |
| 3 - Desligue o fogo e aguarde a pressão esgotar naturalmente. |
| 4 - Retire as batatas da panela e coloque em uma forma untada com azeite de oliva que possa ir ao forno. |
| 5 - Com as batatas ainda quentes faça leve pressão sobre cada uma utilizando uma colher ou com a mão protegida por um pano de pratos obtendo o formato semelhante ao da foto. |
| 6 - Distribua uniformemente sobre as batatas o alho picado, o alecrim, a salsa, o sal, finalizando com o azeite de oliva. |
| 7 - Leve ao forno preaquecido a 220ºC e asse por cerca de 25 minutos. Caso queira as batatas mais crocantes aumente ou pouco o tempo no forno, mas fique de olho para não passar do ponto! |
| 8 - Agora é só servir suas deliciosas batatas ao murro e bom apetite! |
Dicas sobre o preparo
| ● A base dessa receita é composta pelas batatas cozidas, sal e azeite de oliva. Os temperos como alho, alecrim e salsa por exemplo, podem ser substituídos a gosto. |
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Batata ao Murro no Forno: Receita
Categoria
Guarnições
Origem
Portugal
Hum! Estou com água na boca, que delícia...
ResponderExcluirparabéns pelo blog está fantástico. As fotos são lindas!
Voltarei muitas vezes para visitá-los.
Cristina, muito obrigada por seus elogios e pela gentileza de seu comentário!
ResponderExcluirContinue nos visitando, pois estamos sempre trabalhando para manter o blog atualizado.
Bjs, Lucia
Gostei vou fazer
ResponderExcluirRealmente com alho e alecrim fica muito bom
ResponderExcluirVocê já fez essa receita?
ExcluirSim, é ótima! Pode fazer
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