Receita de Pastel de Palmito

Nada melhor do que um pastel feito na hora, não é mesmo? Então, veja como é simples fazer essa receita de pastel de palmito bem sequinho e crocante!

Pastel frito sobre prato

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
40 minutos20 minutos15 unidades

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
104kcal por 100g10.20g7.50g2.40g

Ingredientes para o recheio
4 colheres de sopa de palmito picado
3 fatias de pão de forma
3 colheres de sopa de ervilhas
1 tomate sem pele picado
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1/2 xícara de água
1 ovo cozido
2 colheres de sopa de óleo para refogar
Orégano a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Salsinha fresca a gosto

Preparo do recheio
Em uma panela refogue a cebola, o alho e o tomate sem pele;
Acrescente os outros ingredientes e adicione a água;
Mexa até o pão dissolver e engrossar o recheio;
Cozinhe o ovo em uma panela com água e uma colher de sopa de vinagre, depois pique e acrescente ao recheio.

Ingredientes para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de água quente
1/4 de xícara de água fria
1 colher de sopa de gordura de coco ou manteiga
Sal a gosto
1/2 litro de óleo para fritar

Preparo da massa
Em uma vasilha grande coloque a farinha e o sal;
Derreta a gordura de coco a ou manteiga na água quente;
Após derreter misture com a água fria e junte essa mistura com a farinha de trigo e amasse até obter uma massa lisa;
Enfarinhe uma superfície plana, disponha a massa e sove algumas vezes, após abra com um rolo até ficar bem fina;
Corte os pastéis no tamanho desejado e adicione o recheio. Para fechar os pastéis, passe um pouco de água nas bordas e com um garfo vá fechando um por um;
Envolva em farinha de trigo retirando o excesso. Agora é só fritar! Eles irão ficar super sequinhos e crocantes!

Dicas
● Para obter uma massa de pastel bem fina, coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de abrir com rolo.
● Recheie os pastéis somente quando o recheio já estiver frio!


Dados da receita
Categoria: Petiscos
Origem: Ásia

Truques da Cozinha


Receita de Pastel de Palmito
pastel frito, pastel caseiro, pastel crocante
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Truques da Cozinha
31 de maio de 2020
2 comentários
  1. Me encantaron las empanadas fritas de palmitos,vegetariano,tengo carníboros en mi casa y las preparo por lo general con carne el palmito es un buen ingrediente,me encantó tu blog y me hago tu seguidora ,abrazos y buenas vibras para tí,cariños.

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  2. Rosita gracias por tu cariño, tu blog es un encanto y me hago tu seguidora tambien!
    Mas desculpe mi españhol!
    Abrazos y buenas vibras para tí,cariños, tambien.

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