Receita de conchiglione ao funghi secchi com tomates secos, essa é para você que aprecia um tradicional e elegante prato da culinária italiana! Vamos ver o preparo então?
Tempo e Rendimento
Preparo
35min
Cozimento
25min
Tempo total
1h
Rendimento
4 porções
Informações Nutricionais
Calorias
172kcal/100g
Carboidratos
31.75g
Proteínas
4.21g
Gorduras totais
14.43g
Ingredientes da Massa
| ● 200g de massa tipo conchiglione |
| ● 150g de queijo cremoso |
| ● 30g de funghi secchi hidratado |
| ● 1/3 de xícara de tomates secos |
| ● 1 colher de sopa de shoyo |
| ● 3 fatias de pão de forma |
| ● 2 colheres de sopa de leite |
| ● Pimenta do reino a gosto |
| ● Sal a gosto |
Ingredientes do Molho
| ● 1 tomate bem maduro sem pele picado |
| ● 2 colheres de farinha de trigo |
| ● 1 xícara de leite |
| ● 1/2 xícara de creme de leite |
| ● 1 xícara da água onde o funghi foi hidratado |
| ● Pimenta do reino a gosto |
| ● Sal a gosto |
Modo de Preparo
| ● Prepare os conchigliones de acordo com as instruções da embalagem e reserve; |
| ● Hidrate o funghi em três xícaras de água quente. Após estarem macios, pique em pedaços pequenos; |
| ● Reserve uma xícara de água onde o funghi foi hidratado; |
| ● Pique os tomates secos em pedaços pequenos; |
| ● Parta as fatias de pão em pedaços pequenos e adicione duas colheres de leite; |
| ● Em uma tigela coloque o queijo cremoso, o funghi, os tomates secos, o shoyu, o pão, a pimenta do reino, o sal e incorpore bem; |
| ● Utilizando uma colher de sopa como medida recheie cada conchiglione com a mistura; |
| ● Distribua sobre uma forma untada com óleo; |
| ● Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente. |
Preparo do Molho
| ● Refogue o tomate picado sem pele em um fio de óleo; |
| ● Adicione a xícara de água que você reservou da hidratação do funghi e leve ao fogo baixo por cinco minutos; |
| ● Dissolva a farinha no leite e acrescente ao molho mexendo sempre para não empelotar; |
| ● Quando engrossar acrescente o creme de leite, a pimenta do reino e o sal. Aguarde levantar fervura e retire do fogo. |
Montagem do Prato
| ● Disponha os conchigliones recheados em uma travessa e distribua o molho por cima, você poderá decorar com gergelim torrado e cebolinha verde picada; |
| ● Agora vem o melhor momento da receita, ou seja, servir o seu conchiglione ao funghi. Aproveite e bom apetite! |
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Conchiglione ao Funghi: Receita
Categoria
Massas
Origem
Brasil