Essa torta de limão com massa de biscoito e suspiro, é uma receita fácil, porém não tão rápida pelos tempos de forno e geladeira necessários! Vamos ao preparo então?
Torta de Limão — Receita com Massa de Biscoito
Tempo e Rendimento
Preparo
1h 10min
Cozimento
40min
Tempo total
1h 50min
Rendimento
8 fatias
Informações Nutricionais
Calorias
362 kcal/100g
Carboidratos
49.66g
Proteínas
4.83g
Gorduras totais
16.38g
Ingredientes do Recheio
| ● 1 lata de leite condensado |
| ● 1 xícara (chá) de leite |
| ● 2 gemas |
| ● 1/4 de xícara (chá) de amido de milho |
| ● Suco de 2 limões |
| ● Raspas da casca de 1 limão |
Ingredientes da Massa
| ● 50g de manteiga em temperatura ambiente |
| ● 2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
| ● 1/4 de xícara (chá) de açúcar |
| ● 1 pitada de sal |
| ● 1 ovo inteiro batido |
| ● Essência de baunilha a gosto |
Ingredientes do Suspiro
| ● 2 claras |
| ● 1/3 de xícara (chá) de açúcar |
| ● 1/2 colher (chá) de suco de limão |
| ● 1 pitada de sal |
Preparo do Recheio
| ● Preaqueça o forno a 220ºC; |
| ● No liquidificador coloque todos os ingredientes para o creme de limão menos as raspas e o suco; |
| ● Bata bem, transfira para uma panela e leve ao fogo baixo; |
| ● Com um batedor de ovos bata o creme até levantar fervura; |
| ● Retire do fogo e com o batedor mexa bem até obter um creme liso, reserve. |
Preparo da Massa
| ● Em uma tigela coloque a manteiga cortada em pequenos pedaços, a farinha, o sal e o açúcar; |
| ● Amasse bem até obter uma farofa; |
| ● Bata o ovo inteiro com um garfo e misture na farofa; |
| ● Trabalhe a massa até desgrudar das mãos; |
| ● Forre uma forma de aro de 26 cm com essa massa e leve ao forno por 10 minutos. |
Montagem da Torta
| ● Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal; |
| ● Adicione o açúcar e o limão e continue batendo até obter um suspiro firme; |
| ● Misture o suco de limão e as raspas ao creme reservado. Bata bem até incorporar; |
| ● Coloque o creme sobre a massa que ficou no forno por 10 minutos e em seguida distribua uniformemente o suspiro por cima; |
| ● Leve novamente ao forno por 10 minutos mantendo a mesma temperatura; |
| ● Use o truque de deixar a porta do forno entreaberta, com um guardanapo dobrado, assim o suspiro ficará mais sequinho; |
| ● Retire, aguarde esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Sirva gelada e bom apetite! |
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Categoria
Sobremesas
Cozinha
Brasileira
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