Aprenda como fazer sopa cremosa de batata-doce e cenoura simples, saudável e muito saborosa. Receita fácil com especiarias e textura aveludada.
A sopa de batata-doce e cenoura é uma receita nutritiva, cremosa e perfeita para dias frios. Feita com ingredientes simples e especiarias aromáticas, essa sopa possui textura aveludada e sabor equilibrado, podendo ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal leve.
Tempo e rendimento
Informações nutricionais
Ingredientes da sopa
| ● 1 batata-doce pequena descascada (350g) |
| ● 3 cenouras pequenas descascadas (250g) |
| ● 1/2 cebola picada |
| ● 1 litro de água fervente |
| ● 1/2 colher de chá de cominho em pó |
| ● 2 colheres de chá de açafrão-da-terra |
| ● 1 pitada de pimenta-do-reino |
| ● Azeite de oliva para refogar |
| ● Sal a gosto |
Ingredientes para decoração
| ● 2 dentes de alho cortados em lâminas |
| ● 6 cogumelos Paris frescos picados |
| ● Salsinha picada a gosto |
| ● Uma pitada de sal |
| ● Azeite de oliva para refogar |
Modo de preparo
| ● Lave, descasque e corte a batata-doce e as cenouras em pedaços médios. Reserve; |
| ● Ferva a água e reserve aquecida; |
| ● Em uma panela aqueça um fio de azeite com uma pitada de sal; |
| ● Adicione a cebola e refogue até ficar transparente; |
| ● Acrescente a batata-doce, as cenouras, o cominho, o açafrão-da-terra e a pimenta-do-reino; |
| ● Refogue por alguns minutos até os legumes começarem a dourar levemente no fundo da panela; |
| ● Adicione cerca de 3 xícaras da água fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios; |
| ● Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo; |
| ● Caso necessário, adicione mais água fervente para ajustar a consistência; |
| ● Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e aqueça novamente antes de servir. |
Dica para decoração
| ● Refogue o alho em lâminas com azeite e uma pitada de sal até ficar dourado e crocante. Reserve; |
| ● Na mesma frigideira refogue rapidamente os cogumelos Paris; |
| ● Sirva a sopa quente finalizando com cogumelos, alho crocante e salsinha picada por cima. Bom apetite! |
Dúvidas sobre sopa de batata-doce
Posso congelar sopa de batata-doce?
Sim, essa sopa pode ser congelada por até 3 meses em potes bem fechados.
Como deixar a sopa mais cremosa?
Bata bem os legumes ainda quentes e utilize menos água para obter uma textura mais encorpada.
Posso substituir a batata-doce?
Sim, você pode utilizar mandioquinha, abóbora ou batata inglesa no lugar da batata-doce.
Essa sopa combina com quais acompanhamentos?
Ela combina muito bem com torradas, pão caseiro, queijo ralado ou croutons crocantes.
Preparei aqui em casa e todos adoraram! Parabéns pela receita
ResponderExcluirMuito obrigada pelo gentil comentário
ResponderExcluirEssa sopa deve ser deliciosa
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