Receitas fáceis e truques de cozinha que realmente funcionam

Receita deliciosa de geleia de uva caseira, uma forma prática para você aproveitar aquelas uvas esquecidas na geladeira! Vamos ver o preparo então?

Tempo e rendimento

Preparo	Cozimento	Rendimento
5 minutos	60 minutos	1250g

Informações nutricionais

Calorias	Gorduras totais	Carboidratos	Proteínas
257kcal - 100g	0.10g	63.50g	0.20g

Ingredientes
● 1 Kg de uvas pretas lavadas
● 3 xícaras de água
● Açúcar (detalhe na receita)
● 1 colher de chá de fermento em pó químico
● 1 colher de chá de vinagre de maçã
● Cravos da Índia a gosto

Preparo
● Em uma panela coloque as uvas, a água e leve ao fogo baixo por 20 minutos;
● Retire do fogo e peneire apertando bem todo o conteúdo sobre um refratário. Descarte as cascas e as sementes;
● Verifique quantas xícaras de suco você obteve e reserve a mesma quantidade de xícaras de açúcar;
● Na mesma panela coloque o suco, o açúcar, o fermento, o vinagre, os cravos e leve ao fogo médio até ferver ou o açúcar derreter completamente;
● Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até obter o ponto de geleia.

Dicas
● Mas cuidado! Normalmente após 40 minutos, a geleia começa a borbulhar e tende a transbordar da panela. Caso isso aconteça, retire do fogo até normalizar e retorne se necessário.

● Mas como saber se a geleia está no ponto?
Bem, existem dois testes práticos que poderão ser feitos.
Em um recipiente com água fria coloque no centro um copo de vidro vazio, retire uma colher de sopa de geleia como amostra, transfira para o copo e aguarde amornar. Caso a geleia espesse rapidamente, está no ponto!

● Mergulhe uma escumadeira na panela, retire e deixe escorrer o excesso, aguarde alguns segundos, passe o dedo nas gotas formadas junto as bordas e se a consistência estiver pastosa, a geleia de uva já está no ponto!

Dados da receita
Categoria: Doces e Sobremesas, Geleias
Origem: Europa

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Doces e Sobremesas

Geleia de Pêssego (Caseira e Natural) sem conservantes

Receita de geleia de pêssego caseira com pedaços da fruta sem corantes, conservantes ou sódio. É um doce bem simples e natural como de antigamente!

Tempo e rendimento

Preparo

15 min

Cozimento

30 min

Tempo total

45 min

Rendimento

500 g

Informações nutricionais

Calorias

268kcal - 100g

Carboidratos

64.30g

Proteínas

0.35g

Gorduras totais

0.12g

Ingredientes

● 1 kg de pêssegos amarelos descascados e sem caroço

● 2 xícaras de açúcar

● 1 xícara de água

● 1/4 parte de um limão taiti

● 3 cravos da índia

Modo de preparo

● Corte os pêssegos em pedaços pequenos e reserve;

● Em uma panela leve ao fogo baixo o açúcar e a água até levantar fervura e o açúcar derreter totalmente;

● Adicione os pêssegos reservados, os cravos-da-índia e aproximadamente 10 a 15 gotas do limão;

● Cozinhe por 30 minutos e com uma colher vá mexendo de vez em quando e descartando a espuma formada nas bordas da panela;

● Ao final do tempo a geleia deve estar mais espessa e ter reduzido de volume, então amasse os pedaços maiores dos pêssegos utilizando um garfo e aguarde esfriar;

● Você pode conservar essa geleia de pêssego na geladeira em potes de vidro esterilizados para conserva por até 30 dias. Aproveite e bom apetite!

As pessoas também perguntam

Como engrossar a geleia de pêssego?

Você pode utilizar pectina natural em pó, porém outro recurso mais fácil e barato é cortar uma maçã em pedaços médios, não precisa tirar a casca nem as sementes, pois elas também possuem alto teor de pectina. Leve para cozinhar em uma panela e após reserve, quando for preparar a geleia, adicione a pectina obtida da maçã.

Porque colocar limão na geleia?

Adicionar limão à geleia é essencial para ativar a pectina natural da fruta, garantindo a textura de gel firme. O ácido cítrico equilibra a doçura excessiva, realça o sabor da fruta, preserva a cor vibrante e age como um conservante natural, aumentando a durabilidade.

Quanto tempo dura uma geleia natural?

Uma geleia natural caseira dura, em média, de 15 a 30 dias na geladeira após aberta. Se o pote for mantido fechado, esterilizado e com alto teor de açúcar, pode durar de 1 a 3 meses ou até 6 meses com envase a vácuo. Sem açúcar ou com baixo teor, o ideal é consumir em até 15 dias.