Veja como fazer caldo verde vegano, onde o chouriço ou salpicão são substituídos por linguiça de soja defumada ou tofu defumado. Aposto que você vai apreciar esta versão! Então, quem sabe reunir os ingredientes e preparar essa receita de caldo verde vegano agora mesmo?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 10 minutos | 35 minutos | 2 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 172kcal - 100g | 2.10g | 7.00g | 10.30g |
● 3 batatas grandes
● 2 cebolas pequenas
● 1 dente de alho
● 5 xícaras de água
● 2 folhas grandes de couve, cortadas muito finas
● Azeite de oliva a gosto
● Sal a gosto
● Linguiça de soja defumada cortada em rodelas a gosto
● Descasque as batatas, as cebolas e o alho;
● Corte as batatas em pedaços pequenos, pique as cebolas e o alho;
● Em uma panela refogue a cebola e o alho em azeite de oliva e depois adicione as batatas e a água;
● Leve ao fogo alto até levantar fervura, após baixe o fogo e adicione o sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos;
● Retire a panela do fogo e com um garfo amasse bem as batatas até desmancharem por completo e obter um caldo. Servir em pratos de sopa individuais;
● Para finalizar coloque sobre o caldo uma porção de couve cortada bem fininha e as rodelas da linguiça de soja.
● Servir o caldo verde acompanhado de broa de milho como em Portugal ou na falta desta, com um bom pão de milho também fica ótimo!
● Sobre a linguiça de soja, recomendo dar uma fritadinha em óleo ou azeite para realçar o sabor.
● Acredito que a linguiça de soja não seja um produto fácil de encontrar em todos os lugares, mas você pode procurar na internet a Goshen Alimentos, onde constam todos os revendedores em cada estado do Brasil mais próximos de você.
Categoria: Pratos Portugueses
Origem: Portugal
Olá!
ResponderExcluirUé, o seu caldo verde não leva paio??? Não faz falta?