Empada de Massa Podre

Empada de massa podre recheada com azeitona e palmito, essa receita é ótima para você aproveitar em festas e aniversários. Tem também uma dica de como fazer para a empada não rachar ao assar. Confira!

Empada de massa podre com azeitona

Tempo e rendimento
PreparoCozimentoRendimento
30 minutos20 minutos6 unidades

Informações nutricionais
CaloriasGorduras totaisCarboidratosProteínas
443kcal por 100g5.92g17.81g1.28g

Ingredientes
1 1/2 xícara de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
1 ovo
1/2 colher de sopa de fermento químico
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Ingredientes para o recheio
1 xícara de palmito picado
3 tomates sem pele
2 colheres de sopa de farinha de trigo
6 azeitonas
1 pitada de pimenta do reino
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Preparo da massa
Separe 6 formas para empada, as da foto medem 7 cm de diâmetro por 3 cm de altura;
Em uma vasilha coloque a farinha, a manteiga, o ovo e o fermento químico;
Misture bem até incorporar e ao final adicione o sal;
Divida a massa em 6 partes iguais e com os dedos distribua nas formas, separe o suficiente de cada uma para cobrir a empada.

Preparo do recheio
Junte todos os ingredientes em uma panela e em fogo baixo cozinhe enquanto mexe até a mistura desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e aguarde esfriar.

Montagem da empada
Recheie as empadas e coloque 1 azeitona em cada, cubra com a massa reservada e aperte as bordas até fechar bem;
Com um palito fino faça dois ou três furos na massa da cobertura para a empada não abrir ou rachar enquanto assa;
Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar;
Tudo pronto, agora as empadas estão prontinhas para servir. Bom apetite!

Dados da receita
Categoria: Empadas e Pastéis de Forno
Origem: Europa

Truques da Cozinha


Empada de Massa Podre
receita empada massa podre
4.656
Truques da Cozinha
26 de maio de 2020
4 comentários
  1. Rosiliane16/5/11

    Ah que ótima dica ! Esse final de semana fiz para uma encomenda e a maioria rachou , achei que era excesso de recheio. Mas vou furar a tampa na próxima vez !
    Obrigada!

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  2. Olá Rosiliane, tudo bem?

    Fiquei feliz com seu comentário e gostado da dica, experimente e depois me conte, ok?

    Beijos, Lucia

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  3. A receita da massa diz que vai um ovo.. Em que momento???? Qual a texterua que a massa deverá ficar.. ela ficará grudando ns mãos? Ela não poderá? Sovo muito? ou não...?
    Jacky - Rondonia

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  4. Olá Jacky tudo bem?

    Obrigada pela observação, eu realmente havia esquecido de mencionar onde o ovo entra na estória! Mas agora a receita já está correta.
    É uma massa delicada e de fácil manuseio mas não deve grudar nas mãos. Como não será aberta com rolo você pode acomodá-las nas forminhas com os dedos.

    Obrigada pela visita, Lucia

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