Sorvete de Creme Caseiro: Receita Cremosa sem Cristais de Gelo (Fácil)

Sorvete de creme caseiro super cremoso e sem cristais de gelo. Receita fácil com leite em pó, perfeita para fazer em casa!

sorvete de creme caseiro cremoso e sem cristais de gelo servido no pote

Tempo e rendimento

Preparo

8 hs

Cozimento

25 min

Tempo total

8 hs 25 min

Rendimento

1500 ml

Informações nutricionais

Calorias

107kcal - 60g

Carboidratos

12.00g

Proteínas

1.72g

Gorduras totais

4.50g

Ingredientes para o sorvete de creme

● 4 gemas

● 2 xícaras de açúcar

● 2 colheres de chá de essência de baunilha

● 1 litro de leite integral

● 2 colheres de sopa de óleo vegetal

● 1 xícara de leite em pó integral

Modo de preparo

● Em uma panela coloque o leite, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo;

● Ao levantar fervura, retire do fogo e reserve;

● Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme;

● Se necessário, utilize 1 ou 2 colheres de sopa de leite para bater as gemas;

● Acrescente o óleo, o leite em pó e bata até incorporar;

● Adicione o leite quente ao creme na batedeira e bata até misturar bem os ingredientes;

● Aguarde esfriar e leve ao freezer ou congelador até endurecer, levará aproximadamente 4 horas;

● Retire do freezer e bata novamente até ficar bem cremoso;

● Leve novamente ao freezer ou congelador até endurecer;

● Quanto mais vezes você bater o sorvete, mais cremoso e sem gelo ele vai ficar;

● Ao retirar o sorvete do freezer, parta em pedaços com o auxílio de uma colher e deixe descansar por alguns minutos até derreter um pouco. Dessa forma, a sua batedeira não irá reclamar muito!

Dicas

● Sirva com panquecas doces, petit gateaux ou salada de frutas. Tudo fica muito gostoso se acompanhado desse delicioso sorvete de creme!

● Essa é uma receita básica de massa de sorvete e você poderá incrementar com frutas secas, nozes picadas, pedacinhos de chocolate ou ainda com sugestões das crianças.

● Na receita aqui de casa, acrescentei 1 xícara de leite de coco e 1 xícara de coco em flocos e ficou uma delícia. Experimente e depois compartilhe conosco!