Pão trança de queijo com parmesão na massa, o resultado da receita é um pão diferenciado pelo sabor marcante do parmesão e massa aerada. Vamos ver essa receita então?
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 1 hora 10 minutos | 20 minutos | 900g |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 150kcal por 50g | 7.80g | 35.20g | 3.60g |
● 2 xícaras de farinha de trigo
● 2 xícaras de farinha de trigo integral
● 10 gramas de fermento biológico seco
● 1/4 de xícara de óleo vegetal
● 50 gramas de queijo parmesão ralado
● Água morna suficiente para dar o ponto na massa
● Sal a gosto
● 1 gema para pincelar
● Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem;
● Adicione a água aos poucos até obter uma massa uniforme e bem úmida;
● Cubra o recipiente, transfira para um local abrigado de correntes de ar e deixe crescer por 30 minutos;
● Enfarinhe uma superfície lisa e disponha a massa;
● Sove acrescentando mais farinha de trigo até desgrudar das mãos;
● Divida a massa em nove partes iguais e abra cada porção em forma de retângulo;
● Com uma faca faça três cortes no sentido do comprimento mantendo a parte inicial da trança inteira;
● Trance as três tiras pressionando ao final para prendê-las;
● Deixe descansar mais 30 minutos;
● Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 220 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente. Retire, aguarde esfriar um pouco e estão prontinhos para servir. Bom apetite!
Categoria: Pães, Pães Especiais
Origem: Oriente Médio
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