Saiba como fazer calzone Marguerita, a versão fechada da clássica pizza italiana. Ele traz uma massa crocante por fora e um recheio suculento por dentro, feito com molho de tomate, queijo muçarela derretido e folhas de manjericão fresco.
Tempo e Rendimento
Preparo
1h 15min
Cozimento
30min
Tempo total
1h 45min
Rendimento
2 porções
Informações Nutricionais
Calorias
229kcal/100g
Carboidratos
24.58g
Proteínas
8.80g
Gorduras totais
10.64g
Ingredientes da Massa
| ● 2 xícaras de farinha de trigo |
| ● 2 colheres de azeite de oliva |
| ● 5g de fermento biológico seco |
| ● 1 colher de sopa de açúcar |
| ● 1/2 xícara de água morna |
| ● Sal a gosto |
Ingredientes do Recheio
| ● 150g de queijo muçarela |
| ● 1 dente de alho grande picado |
| ● 2 tomates pelados cortados em tiras |
| ● Manjericão fresco a gosto |
Preparo e Montagem
| ● Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o fermento e o açúcar; |
| ● Misture o azeite com a água morna. Acrescente essa mistura aos poucos a farinha com açúcar e o fermento, amasse bem até que os ingredientes estejam bem misturados. Essa massa deve ficar ainda grudando nas mãos; |
| ● Coloque a massa em local levemente aquecido com a tigela envolta em um saco plástico e coberta com um guardanapo de pano. Deixe descansar durante 1 hora; |
| ● Após sove a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Acrescente o sal e vá adicionando farinha aos poucos até obter uma massa que possa ser aberta com rolo; |
| ● Abra a massa em um disco de aproximadamente 30 cm; |
| ● Cubra a metade da massa com o queijo, o tomate, o alho e o manjericão; |
| ● Feche como calzone dobrando as bordas para cima e apertando com os dedos; |
| ● Leve ao forno preaquecido a 220ºC e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Prontinho, agora é só servir. Aproveite e bom apetite! |
Dica
| ● Com um garfo, faça alguns furos na parte superior do calzone evitando que o vapor formado internamente, venha rachar ou abrir a massa enquanto assa! |
Receitas que você pode gostar
Calzone Marguerita: Receita
Categoria
Pizzas
Origem
Itália
