O pão trança de queijo dessa receita é uma delícia que une a maciez da massa de pão caseiro com o sabor marcante do queijo parmesão. Feito com massa sovada de fermentação biológica é assado até dourar e rende ótimos lanches.
Tempo e Rendimento
Preparo
1h 10min
Cozimento
20min
Tempo total
1h 30min
Rendimento
900g
Informações Nutricionais
Calorias
150kcal/50g
Carboidratos
35.20g
Proteínas
3.60g
Gorduras totais
7.80g
Ingredientes
| ● 2 xícaras (chá) de farinha de trigo |
| ● 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral |
| ● 10g de fermento biológico seco |
| ● 1/4 de xícara (chá) de óleo vegetal |
| ● 50g de queijo parmesão ralado |
| ● Água morna suficiente para dar o ponto na massa |
| ● Sal a gosto |
| ● 1 gema para pincelar |
Modo de Preparo
| 1 - Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. |
| 2 - Adicione a água aos poucos até obter uma massa uniforme e bem úmida. |
| 3 - Cubra o recipiente, transfira para um local abrigado de correntes de ar e deixe crescer por 30 minutos. |
| 4 - Enfarinhe uma superfície lisa e disponha a massa. |
| 5 - Sove acrescentando mais farinha de trigo até desgrudar das mãos. |
| 6 - Divida a massa em nove partes iguais e abra cada porção em forma de retângulo. |
| 7 - Com uma faca faça três cortes no sentido do comprimento mantendo a parte inicial da trança inteira. |
| 8 - Trance as três tiras pressionando ao final para prendê-las. |
| 9 - Deixe descansar mais 30 minutos. |
| 10 - Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente. Retire, aguarde esfriar um pouco e estão prontinhos para servir. Aproveite e bom apetite! |
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Pão Trançado de Queijo: Receita
Categoria
Pães
Origem
Brasil
