Aprenda como fazer o verdadeiro pão de queijo mineiro, crocante por fora e macio por dentro! Descubra o segredo de um pão de queijo que não murcha, fica bem aerado e com sabor irresistível.
Tempo e Rendimento
Informações Nutricionais
Ingredientes
| ● 250g de polvilho doce |
| ● 1/2 xícara de leite |
| ● 1/2 xícara de água |
| ● 1/3 xícara de azeite de oliva |
| ● 1 ovo |
| ● 100g de queijo Minas Meia Cura |
| ● 1/2 colher de sopa de sal |
Modo de Preparo
| ● Em uma panela esquente o leite, a água, o azeite e o sal; |
| ● Coloque o polvilho doce em um recipiente e adicione a mistura ainda quente aos poucos até obter uma massa lisa; |
| ● Sove bem até obter uma massa uniforme desfazendo qualquer bolinha no polvilho e reserve; |
| ● Em outro recipiente bata o ovo e adicione o queijo; |
| ● Junte a mistura de ovo e queijo com a massa sovando bastante até incorporar; |
| ● Para moldar os pães de queijo, faça bolinhas e coloque em uma assadeira sem untar; |
| ● Leve ao forno preaquecido em temperatura média a 220ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar; |
| ● Retire do forno e estão prontinhos para servir. Bom apetite! |
Dicas para Armazenar
| ● Os pães de queijo ainda não assados podem ser congelados e depois levados diretamente ao forno! |
As pessoas também perguntam
Qual queijo usar para fazer pão de queijo?
Melhores Opções de Queijo:
• Minas Meia Cura (Favorito): Oferece o equilíbrio perfeito de textura e sabor.
• Queijo Canastra/Serrano: Mais curados, sabor intenso.
• Queijo Minas Padrão: Uma opção firme e acessível, mas com sabor mais suave.
• Parmesão ou Montanhês: Adicionados (geralmente ralados) para dar um toque salgado e acentuar o gosto de queijo curado.
Qual o segredo da massa?
O Segredo da Massa: Adicione o queijo com a massa de polvilho (escaldada) já morna ou fria, para evitar que o queijo derreta antes do tempo e a massa desande.
Posso usar queijo parmesão?
Sim, você só deve evitar de usar queijos muito moles e frescos (minas frescal, brie, camembert), pois soltam muita água e alteram a textura.
• Combinação: Uma boa mistura é 150g de meia cura ralado + 50g de parmesão.
