Aprenda a fazer uma sopa de alho super cremosa em apenas 25 minutos! Além de prática, ainda contamos com os benefícios do alho considerando suas propriedades medicinais e baixas calorias!
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
15min
Tempo total
25min
Rendimento
2 porções
Informações Nutricionais
Calorias
122kcal/xícara
Carboidratos
5.13g
Proteínas
1.76g
Gorduras totais
3.70g
Ingredientes
| ● 1 xícara de talos de brócolis picados |
| ● 1 xícara de flor de brócolis picada |
| ● 2 xícaras de água |
| ● 2 ovos |
| ● 2 xícaras de leite |
| ● 4 dentes de alho grandes, descascados e sem o germe |
| ● 1/4 de xícara de farinha de trigo |
| ● Sal a gosto |
Mas o que é Germe do Alho?
| ● O germe do alho é o broto ou miolo verde que nasce no centro do dente quando ele começa a germinar. Ele não é tóxico e possui propriedades antioxidantes. No entanto, é conhecido por ser mais indigesto e por ter um sabor amargo e agressivo. E por esse motivo o germe foi retirado no preparo da receita. |
Modo de Preparo
| ● Em uma panela coloque o brócolis e as duas xícaras de água e leve ao fogo médio. Após levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos; |
| ● Com o auxílio de uma escumadeira retire o brócolis da panela e em outro recipiente reserve a água do cozimento; |
| ● No liquidificador coloque todos os ingredientes incluindo o brócolis cozido e bata até obter um creme; |
| ● Transfira o conteúdo do liquidificador novamente para a panela e leve ao fogo baixo; |
| ● Com um batedor de ovos misture bem até levantar fervura e começar a engrossar; |
| ● Adicione uma concha da água reservada, na qual o brócolis foi cozido; |
| ● Continue misturando até levantar fervura novamente e adicione outra concha da água; |
| ● Repita mais uma vez esse procedimento até ter adicionado 3 conchas de água; |
| ● Caso a sopa esteja ainda muito espessa, você pode adicionar mais água aos poucos até ficar a seu gosto; |
| ● Corrija o sal, decore com salsa ou cebolinha verde e sirva a sua sopa de alho ainda bem quentinha! |
Receitas que você pode gostar
Sopa de Alho Cremosa: Receita
Categoria
Sopas
Origem
Brasil
Essa sopa com torradas deve ficar ótima
ResponderExcluirVou experimentar
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