O sagu com leite de coco é uma sobremesa cremosa, tropical e muito fácil de fazer. O segredo é cozinhar as bolinhas e depois aromatizá-las como nessa receita, criando uma textura aveludada perfeita para servir gelada.
Tempo e Rendimento
Informações Nutricionais
Ingredientes
| ● 1 xícara (chá) de sagu |
| ● 3 xícaras (chá) de água |
| ● 400ml de leite de coco |
| ● 1/2 xícara (chá) de flocos de coco |
| ● 1/2 xícara (chá) de coco ralado queimado |
| ● 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal orgânico |
| ● 2 colheres (sopa) de mel |
| ● Raspas da casca de 1 limão siciliano (amarelo) |
| ● Damascos e coco em flocos para decorar |
Modo de Preparo
| 1 - Em uma panela coloque o sagu e a água. |
| 2 - Em fogo baixo cozinhe o sagu por 20 minutos misturando com cuidado após levantar fervura, evitando grudar no fundo da panela. |
| 3 - Passados 20 minutos, desligue o fogo e transfira o sagu para um refratário. |
| 4 - Adicione os dois tipos de coco, o açúcar e o mel com o sagu ainda quente. |
| 5 - Deixe esfriar e acrescente todo o leite de coco e as raspas de limão siciliano misturando bem até incorporar. |
| 6 - Leve à geladeira por alguns minutos. |
| 7 - Desejando você pode distribuir o sagu em taças individuais e decorar com damascos e flocos de coco. Agora está prontinho para servir. Aproveite bom apetite! |
Perguntas Frequentes
Como fazer uma sobremesa com sagu?
O sagu é uma sobremesa tradicional brasileira feita com pequenas pérolas de fécula de mandioca. A versão mais famosa, herança da imigração italiana na Serra Gaúcha, é cozida no vinho tinto com especiarias e servida gelada com um delicioso creme de baunilha.
O que podemos fazer com Leite de coco?
O leite de coco é um ingrediente extremamente versátil e saboroso. Ele pode ser usado para enriquecer sopas e caldos, criar molhos cremosos para carnes e frutos do mar, preparar bolos e doces sem lactose, além de dar um toque tropical a vitaminas e smoothies.
Que creme posso colocar no sagu?
Para acompanhar o sagu, o par perfeito é um creme branco doce, também conhecido como creme de baunilha ou creme inglês. Ele quebra a acidez do vinho ou suco de uva e deixa a sobremesa incrivelmente aveludada.
