Chico balanceado preparado com doce de banana ao invés da fruta cortada, uma receita diferente e com sabor delicioso, o que torna essa sobremesa muito atraente e apetitosa!
Tempo e Rendimento
Preparo
2h 15min
Cozimento
45min
Tempo total
3h
Rendimento
10 porções
Informações Nutricionais
Calorias
220kcal/100g
Carboidratos
31.24g
Proteínas
3.45g
Gorduras totais
7.81g
Ingredientes do Doce de Banana
| ● 3 bananas caturras picadas |
| ● 1 1/2 xícara de açúcar |
| ● 1/4 de xícara de água |
Ingredientes do Creme
| ● 3 gemas |
| ● 1 1/4 xícara de açúcar |
| ● 1 colher de sobremesa de essência de baunilha |
| ● 1/4 de xícara de farinha de trigo |
Ingredientes do Merengue
| ● 3 claras |
| ● 6 colheres de sopa de açúcar |
| ● 1/2 colher de chá de fermento em pó químico |
| ● 1/2 colher de chá de vinagre de maçã |
| ● Raspas da casca de 1 limão |
Modo de Preparo
| ● Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo escuro, adicione a água, aguarde derreter totalmente e acrescente as bananas picadas. Cozinhe até obter um doce espesso com pedaços de fruta. Distribua sobre um refratário com 26 cm de diâmetro e reserve; |
| ● Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme. Em uma panela dissolva a farinha no leite e leve ao fogo baixo. Com um batedor de ovos misture rapidamente o leite e a farinha até levantar fervura e começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de ovos. Leve ao fogo baixo novamente mexendo sempre até levantar fervura e retire do fogo. Com cuidado despeje o creme sobre o doce de bananas e reserve; |
| ● Novamente na batedeira, mas em outra tigela, bata as claras em neve, acrescente o fermento em pó químico, o vinagre e batendo sempre vá acrescentando o açúcar aos poucos até obter picos firmes, adicione as raspas da casca do limão e misture bem. Distribua o merengue sobre o creme e leve ao forno alto por 15 minutos ou até o merengue dourar levemente; |
| ● Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Bom apetite! |
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Chico Balanceado: Receita
Categoria
Sobremesas
Origem
Brasil
