Chico balanceado preparado com doce de banana ao invés da fruta cortada, uma receita diferente e com sabor delicioso, o que torna essa sobremesa muito atraente e apetitosa!
| Preparo | Cozimento | Rendimento |
|---|---|---|
| 2 horas e 15 minutos | 45 minutos | 10 porções |
| Calorias | Gorduras totais | Carboidratos | Proteínas |
|---|---|---|---|
| 220kcal por 100g | 7.81g | 31.24g | 3.45g |
● 3 bananas caturras picadas
● 1 1/2 xícara de açúcar
● 1/4 de xícara de água
● 3 gemas
● 1 1/4 xícara de açúcar
● 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
● 1/4 de xícara de farinha de trigo
● 3 claras
● 6 colheres de sopa de açúcar
● 1/2 colher de chá de fermento em pó químico
● 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
● Raspas da casca de 1 limão
● Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo escuro, adicione a água, aguarde derreter totalmente e acrescente as bananas picadas. Cozinhe até obter um doce espesso com pedaços de fruta. Distribua sobre um refratário com 26 cm de diâmetro e reserve;
● Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme. Em uma panela dissolva a farinha no leite e leve ao fogo baixo. Com um batedor de ovos misture rapidamente o leite e a farinha até levantar fervura e começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de ovos. Leve ao fogo baixo novamente mexendo sempre até levantar fervura e retire do fogo. Com cuidado despeje o creme sobre o doce de bananas e reserve;
● Novamente na batedeira, mas em outra tigela, bata as claras em neve, acrescente o fermento em pó químico, o vinagre e batendo sempre vá acrescentando o açúcar aos poucos até obter picos firmes, adicione as raspas da casca do limão e misture bem. Distribua o merengue sobre o creme e leve ao forno alto por 15 minutos ou até o merengue dourar levemente;
● Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Bom apetite!
Categoria: Doces e Sobremesas
Origem: América do Sul
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