Aprenda como fazer bala de caramelo com leite condensado, uma receita caseira fácil e deliciosa que pode ficar macia estilo doce de leite ou mais firme como bala tradicional. Perfeita para vender ou saborear!
Tempo e rendimento
Informações nutricionais
Ingredientes
| ● 1 litro de leite |
| ● 1 caixa (395g) de leite condensado |
| ● 1 medida de açúcar cristal (mesma do leite condensado) |
| ● 1 colher de chá de bicarbonato de sódio |
| ● Manteiga para untar |
Modo de preparo
| ● Unte uma assadeira com manteiga; |
| ● Misture o leite, leite condensado e açúcar em uma panela; |
| ● Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza e cozinhe por cerca de 30 minutos; |
| ● Mexa ocasionalmente e, ao engrossar, mexa continuamente; |
| ● Quando desgrudar do fundo, adicione o bicarbonato e misture bem; |
| ● Teste a consistência até atingir ponto de bala macia; |
| ● Despeje na assadeira e deixe esfriar; |
| ● Modele as balas com as mãos untadas. |
Dicas para bala de caramelo perfeita
| ● Mexa mais quando começar a engrossar para evitar queimar; |
| ● O ponto define a textura: menos tempo = mais macia; |
| ● Para versão tipo Embaré, deixe secar ao ar livre; |
| ● Unte bem as mãos para modelar sem grudar; |
Essa bala de caramelo caseira é versátil e permite ajustar a textura conforme sua preferência. Seja mais cremosa ou firme, o segredo está no ponto do cozimento e no tempo de secagem.
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Como saber o ponto da bala de caramelo?
O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela e forma uma massa consistente. Um teste é colocar um pouco em água fria: deve formar uma bolinha macia.
Por que colocar bicarbonato na receita?
O bicarbonato ajuda a dar leveza à massa e contribui para a cor e textura característica do caramelo.
Posso fazer bala de caramelo para vender?
Sim, essa receita é ótima para venda. Basta padronizar o tamanho, embalar corretamente e armazenar em local seco.
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ResponderExcluirVou fazer hoje mesmo
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