Aprenda como fazer bala de caramelo com leite condensado, uma receita caseira fácil e deliciosa que pode ficar macia estilo doce de leite ou mais firme como bala tradicional. Perfeita para vender ou saborear!
Tempo e Rendimento
Preparo
10min
Cozimento
40min
Tempo total
50min
Rendimento
400g
Informações Nutricionais
Calorias
400kcal/100g
Carboidratos
78.10g
Proteínas
2.23g
Gorduras totais
8.82g
Ingredientes
| ● 1 litro de leite |
| ● 1 caixa (395g) de leite condensado |
| ● 1 medida de açúcar cristal (mesma do leite condensado) |
| ● 1 colher de chá de bicarbonato de sódio |
| ● Manteiga para untar |
Modo de Preparo
| 1 - Unte uma assadeira com manteiga. |
| 2 - Misture o leite, leite condensado e açúcar em uma panela. |
| 3 - Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza e cozinhe por cerca de 30 minutos. |
| 4 - Mexa ocasionalmente e, ao engrossar, mexa continuamente. |
| 5 - Quando desgrudar do fundo, adicione o bicarbonato e misture bem. |
| 6 - Teste a consistência até atingir ponto de bala macia. |
| 7 - Despeje na assadeira e deixe esfriar. |
| 8 - Modele as balas com as mãos untadas. |
Bala de Caramelo Perfeita
| ● Para uma bala de caramelo perfeita observe essas dicas: |
| ● Mexa mais quando começar a engrossar para evitar queimar. |
| ● O ponto define a textura: menos tempo = mais macia. |
| ● Para versão tipo Embaré, deixe secar ao ar livre. |
| ● Unte bem as mãos para modelar sem grudar. |
| ● Essa bala de caramelo caseira é versátil e permite ajustar a textura conforme sua preferência. Seja mais cremosa ou firme, o segredo está no ponto do cozimento e no tempo de secagem. |
Perguntas Frequentes
Como saber o ponto da bala de caramelo?
O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela e forma uma massa consistente. Um teste é colocar um pouco em água fria: deve formar uma bolinha macia.
Por que colocar bicarbonato na receita?
O bicarbonato ajuda a dar leveza à massa e contribui para a cor e textura característica do caramelo.
Posso fazer bala de caramelo para vender?
Sim, essa receita é ótima para venda. Basta padronizar o tamanho, embalar corretamente e armazenar em local seco.
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Categoria
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Origem
Brasil
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ResponderExcluirVou fazer hoje mesmo
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