Receita deliciosa de mousse de chocolate meio amargo com creme de leite e kiwi para finalizar, criando uma sobremesa cremosa, elegante e muito fácil de preparar.
Tempo e Rendimento
Preparo
1h 45min
Cozimento
15min
Tempo total
2h
Rendimento
15 cálices
Informações Nutricionais
Calorias
213kcal/100g
Carboidratos
25.00g
Proteínas
3.20g
Gorduras totais
9.00g
Ingredientes do Mousse
| ● 360g de chocolate meio amargo |
| ● 1 xícara (chá) de leite |
| ● 1 colher (chá) de manteiga |
| ● 200g de creme de leite |
| ● 12g de gelatina em pó incolor |
| ● 5 kiwis cortados em cubos |
Modo de Preparo
| ● Em banho-maria esquente o leite e a manteiga sem ferver. Quando atingir o ponto de vapor retire do fogo e adicione o chocolate em pedaços; |
| ● Aguarde um minuto e bata com um batedor de ovos até o chocolate incorporar ao leite; |
| ● Com uma espátula mexa o chocolate até esfriar; |
| ● Prepare metade da gelatina de acordo com as instruções da embalagem utilizando as cinco colheres de água indicadas; |
| ● Misture a gelatina e o creme de leite ao chocolate derretido e bata bem, distribua em copos de licor ou vodka deixando o espaço para colocar o kiwi; |
| ● Misture a gelatina preparada e o creme de leite ao chocolate derretido até incorporar completamente; |
| ● Leve à geladeira por aproximadamente uma hora ou até firmar; |
| ● Vamos então preparar a cobertura com os kiwis picados em cubos; |
| ● Primeiro prepare o restante da gelatina de acordo com as instruções da embalagem e acrescente 1/2 xícara de água; |
| ● Distribua os kiwis picados igualmente em cada copo com o mousse já firme e adicione 1 colher de sopa da gelatina preparada; |
| ● Leve novamente à geladeira até a cobertura firmar completamente; |
| ● Agora é só servir seu mousse de chocolate meio amargo bem gelado. Bom apetite! |
Dicas de preparo
| ● Utilize chocolate meio amargo de boa qualidade para obter um mousse mais intenso e equilibrado. |
| ● Caso prefira uma sobremesa mais doce, substitua parte do chocolate meio amargo por chocolate ao leite. |
| ● O kiwi traz contraste ácido e refrescante, mas você também pode usar morangos ou uvas verdes. |
As pessoas também perguntam
Posso fazer mousse de chocolate sem gelatina?
Sim, porém a textura pode ficar menos firme.
Quanto tempo o mousse precisa ficar na geladeira?
O ideal é deixar o mousse refrigerando por pelo menos uma hora antes de adicionar a cobertura e depois retornar à geladeira até firmar completamente.
O kiwi combina com chocolate?
Sim! O kiwi adiciona acidez e frescor ao mousse de chocolate, criando um contraste delicioso e equilibrado para a sobremesa.
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Mousse de Chocolate: Receita
Categoria
Finger food
Origem
Brasil
